Prodotti

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II vino cotto è una bevanda che da secoli viene prodotta nel territorio Abruzzese - Marchigiano.

Tutt’oggi questo prodotto enologico rispetta le antiche procedure dei Piceni e successivamente dei Greci. 

Ancora oggi come gli antichi Romani viene degustato a fine pasto.
 
Non c'è al mondo delizia maggiore del profumo della vite in fiore. 
                                                                                        "Plinio il Vecchio"

 

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Amaro gradevole, la ricetta si tramanda nella nostra famiglia da vari decenni,questo prodotto dalle caratteristiche molto particolari si ottiene dall'infusione del Vino Cotto ( di almeno 5 anni ) con alcuni ingredienti dopo l'infusione a freddo, il filtraggio e un ulteriore decantazione naturale si procede all'imbottigliamento (durata del procedimento 100-120 giorni), usato dopo i pasti come amaro, oppure come aperitivo ma l'uso principale nostro in famiglia e per eventuali bruciori di stomaco ( provare per credere ).

Nella bottiglia malgrado il filtraggio e la decantazione si potrebbe avere un leggero velo di posa ulteriore garanzia di naturalezza del prodotto. Nessuna aggiunta di additivi o quant'altro rende questa bevanda unica e naturale nel suo genere. 
La gradazione alcolica non supera i 15 % vol..

 

 

16,00 € *

Disponibile

La procedura di preparazione è quella descritta nel Vino Cotto, per poterlo consumare così come viene prodotto lo si lascia raffreddare e riposare per alcuni mesi per far decantare la parte zuccherina che si crea durante la cottura, una volta decantato lo si imbottiglia senza l'aggiunta di nessun conservate, nel nostro territorio viene usato come ingrediente per la farcitura di alcuni dolci tipici ( nel ripieno dei tarallucci e nel ripieno dei calcionetti coi ceci ) anche usate in cucina per insaporire arrosti o anche sui formaggi ma l'uso storico che si tramanda quando è possibile e il gelato dei poveri 

(si approfitta quando nevica per fare una granita con Neve e Mosto Cotto dal gusto unico con il massimo della naturalezza) . come nel Vino Cotto non viene aggiunto nessun conservante, naturale al 100%.

7,50 € *

Disponibile

Prodotto dalla famiglia Cicchini e Ferrante da quattro generazioni è una bevanda di anticchissima tradizione Abruzzese

non vie ne aggiunto nessun conservante quindi si ha un prodotto naturale al 100%, i solfiti presenti sono quelli che si sviluppano durate la fermentazione.

Apprezzata soprattutto a fine pasto per accompagnare la degustazione di dessert.

La gradazione alcolica non supera i 15 % vol..

 

14,00 € *

Disponibile

Stessa procedura di preparazione del mosto cotto ma viene usata esclusivamente uva fragolina bianca, dopo la cottura si ha un prodotto molto concentrato dal profumo e sapore molto particolare.

Si può usare sui formaggi stagionati e freschi, sulla frutta in macedonia o anche cotta, sul gelato e nello yogurt. Prodotto artigianale e naturale al 100%

8,00 € *

Disponibile

Già dal nome si può capire che è un prodotto di antica tradizione, la legislazione e i vincoli di chi si è tutelato in materia non mi ha permesso di chiamarlo (aceto balsamico),stesso metodo di produzione del rinomato prodotto in batteria di botti di diverso legno.

Invecchiato almeno di un anno.
Ingredienti: Mosto Cotto e aceto di vino (di nostra produzione) questo conferisce al prodotto una piccola quantità di alcool che non supera il 2% vol. L'uso e svariato in base ai gusti, come condimento nelle insalate nella macedonia di frutta ecc..
Il prodotto come gli altri su elencati non contiene conservati aggiunti naturale al 100 %.

9,00 € *

Disponibile

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Prezzi comprensivi di IVA più spedizione